Orange Roughy คืออะไรและมีรสชาติเป็นอย่างไร?

ย่างหยาบ

คุณอยากจะกินปลาที่เรียกว่าสไลม์เฮดหรือเกรฟวี่สีส้มมากกว่ากัน? ตาม โอเชียนา ปลาทั้งสองชนิดเป็นหนึ่งเดียวกัน — อุตสาหกรรมอาหารทะเลได้เปลี่ยนชื่อของปลาสไลม์เป็น 'เนื้อสีส้ม' ที่น่ารับประทานมากขึ้นเมื่อปลาออกสู่ตลาด สายพันธุ์ที่น่าทึ่งนี้เพิ่งเข้าสู่อาหารทั่วไปของเราเมื่อไม่นานมานี้ ตามที่ ค้นพบ ปลาชนิดนี้มีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในปี 1970 แต่เนื่องจากปัญหาการตกปลามากเกินไปและปัญหาสิ่งแวดล้อม เครือข่ายร้านขายของชำหลายแห่งจึงปฏิเสธที่จะเก็บปลาหยาบสีส้ม

นอกเหนือจากความหายากที่เพิ่มขึ้นของสายพันธุ์แล้ว อายุยืนของมันยังเพิ่มความน่าสนใจให้กับมันอีกด้วย อายุขัยเฉลี่ยของนาฬิกาหยาบสีส้มเมื่อราวๆ 150 ปี โดยนาฬิกาเรือนที่เก่าแก่ที่สุดตัวหนึ่งที่ถูกจับได้นั้นมีอายุประมาณ 250 ปี (โดย ค้นพบ ). แม้ว่าอายุและชื่อดั้งเดิมของพวกมัน แต่รสชาติที่มีอยู่ในปลา เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ก็สามารถปรุงน้ำปากได้



ตามที่ ค้นหาคำตอบ คุณไม่สามารถหาที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนกว่านี้ได้ ปลา . รสชาติคล้ายกับที่พบในปลาทะเล ปลาแบล็คฟิช ปลาลิ้นหมา แต่เพียงผู้เดียว ปลาแฮดด็อก ปลากะพงแดง และปลานิล และเนื้อที่ชื้นและเป็นขุยของมันถือได้ว่าเป็นอาหารสไตล์การทำอาหารเกือบทุกประเภท หลายคนยังเปรียบเทียบเนื้ออ่อนหวานและเนื้อขาวของส้ม roughy กับเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ ทำให้ได้รับฉายาว่า 'กุ้งมังกรของคนจน' (ผ่าน ค้นหาคำตอบ ).

เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนเป็นขุยสำหรับทุกโอกาส

ส้มโอ

แม้ว่าเนื้อส้มจะเป็นการเตรียมรสชาติที่อร่อย แต่อายุขัยของปลาก็หมายความว่าปลาสามารถดูดซับปรอทได้ตลอดอายุขัย นี่อาจเป็นปัญหาสำหรับผู้บริโภคที่จะได้รับโลหะหนักเหล่านั้นหลังจากรับประทานอาหาร (ผ่าน ค้นหาคำตอบ ). แม้จะมีศักยภาพในการส่งผ่านปรอท แต่ปลาก็มีไขมันและแคลอรีน้อยมาก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจในอาหาร (ผ่าน ค้นหาคำตอบ ). Orange roughy มีข้อดีและข้อเสียมากมายเมื่อต้องตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอาหารมื้อเย็นหรือไม่ แต่ถ้าคุณชอบอาหารทะเล เมนูนี้ ปลานุ่ม จะไม่ทำให้ผิดหวัง

ไม่ว่าคุณจะชอบปลาชนิดใด เนื้อส้มก็สามารถเอาใจสามเณรหรือผู้สนใจรักอาหารทะเลได้ เพียงให้แน่ใจว่าได้รับประทานอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ เนื่องจากปลาชนิดนี้อาจเผชิญกับสถานะใกล้สูญพันธุ์ (ผ่าน ค้นหาคำตอบ ). หากคุณไม่สนใจความจริงที่ว่ามันเคยมีชื่อว่า 'เมือก' ทุกคนสามารถตื่นเต้นที่จะได้เห็นปลาที่หายากมากขึ้นนี้ในเมนูสำหรับโอกาสพิเศษ