นี่คือเหตุผลที่ Breadsticks ของ Olive Garden อร่อยมาก

ขนมปัง Facebook

เมื่อคุณนึกถึง สวนมะกอก มีโอกาสค่อนข้างดีที่สิ่งแรกที่นึกถึงไม่ใช่พาสต้า แต่เป็นขนมปังแท่ง นั่นเป็นเพราะว่าขนมปังแท่งของพวกเขาเกือบจะอร่อยจนน่าตกใจ ดีกว่าขนมปังธรรมดาๆ ชิ้นไหนๆ ที่มีสิทธิ์จะเป็นจริงๆ

หากคุณเป็นคนประเภทที่ผิดหวังแม้แต่น้อยเมื่ออาหารของคุณมาถึงโต๊ะและผลักขนมปังไปด้านข้าง แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว ในปี 2014 นักลงทุน Starboard Value ของ Olive Garden ชี้ให้เห็น (ผ่าน Vox ) ที่ทุกๆ ปี Olive Garden ให้บริการขนมปังแท่งประมาณ 675 ถึง 700 ล้านชิ้นในแต่ละปี นั่นคือค่าเฉลี่ยของผู้เข้าพัก 3 คนต่อแขก แต่ขอพูดอีกอย่างก็คือเพียงพอสำหรับเกือบทุกคน ผู้อยู่อาศัย ของสหรัฐอเมริกา แคนาดา รัสเซีย ญี่ปุ่น และ สหราชอาณาจักรให้มีหนึ่งแห่ง (ณ ปี 2019)



นั่นเป็นขนมปังแท่งมากมาย และจริงๆ แล้ว มันเป็นความผิดของ Olive Garden เท่านั้นที่ทำให้พวกเขาดีมาก แต่นี่คือคำถาม ทำไม กำลัง พวกเขาดีมากอยู่แล้ว?

บางสถานที่มีพนักงานที่ทุ่มเทให้กับขนมปัง

ขนมปัง Facebook

เห็นได้ชัดว่า สวนมะกอก จะไม่ใส่สูตรจริงของพวกเขาออนไลน์เพื่อให้คนทั้งโลกค้นพบเพราะเหตุใดเราจึงต้องไปที่ Olive Garden จริงๆ? ดังนั้น เพื่อที่จะค้นหาความลับที่อยู่เบื้องหลังขนมปังแท่งของพวกเขา เราจะต้องไปหาคนที่รู้ดีที่สุด นั่นคือคนที่ทำงานที่นั่น

และนั่นก็เป็นส่วนหนึ่งของมัน ขนมปังแท่งไม่ได้เป็นเพียงแค่การคิดภายหลังหรือเป็นอย่างอื่นเท่านั้น แต่เป็นสิ่งที่ผสมกันเป็นชุดใหญ่ รีด และโยนในเตาอบสองสามครั้งต่อวัน ตามที่พนักงาน Olive Garden คนหนึ่งโพสต์บน Reddit ความรับผิดชอบของพวกเขาคือ ' ทำขนมปังอันรุ่งโรจน์ .' แค่นั้นแหละ! ทั้งวัน ทุกวัน — ที่หนึ่ง commenter ตอบกลับ 'คุณกำลังทำงานของพระเจ้า'



อื่น ที่ปรึกษา ที่อ้างว่าเป็นอดีตเซิร์ฟเวอร์และบาร์เทนเดอร์ได้ชี้แจงเล็กน้อย โดยกล่าวว่า Olive Garden แต่ละคนใช้ 'คนจำนวนมาก' ที่รับผิดชอบในการทำ breadsticks และนั่นเป็นข้อบ่งชี้ที่ดีทีเดียวว่าเครือนี้ใช้อาหารเรียกน้ำย่อยฟรีของพวกเขาอย่างจริงจังเพียงใด . (ตามที่ บาง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงานของเซิร์ฟเวอร์ที่อื่น ดังนั้นจึงดูเหมือนว่าจะแตกต่างกันไปตามร้านค้า)

ราดด้วยส่วนผสมพิเศษ

ขนมปัง Facebook

พวกเขาเดินผ่านขนมปังแท่งมากมาย และเป็นการยากที่จะจินตนาการว่าจริงๆ แล้วมีกี่แท่ง Redditor หนึ่งใคร โพสต์ เกี่ยวกับงานสวนมะกอกของพวกเขา — ซึ่งทำแค่ขนมปังแท่ง — ประมาณว่าพวกเขาทำขนมปังแท่งประมาณ 120 กระทะทุกคืน และเนื่องจากมี 18 แท่งต่อกระทะ จึงได้ผลลัพธ์ประมาณ 2,160 ต่อคืน... ให้หรือ เอา

นั่นคือขนมปังแท่งร้อน 2,160 ชิ้น แต่ไม่ใช่แค่ตัวขนมปังเองที่ทำให้รสชาติดี นั่นนำเราไปสู่ความลับอีกอย่างหนึ่ง: มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการผสมที่เลอะด้านบน คุณได้รับอยากขนมปังแท่งเพียงแค่คิดเกี่ยวกับมันใช่ไหม?



ชิกฟิล a mac n ชีส

แล้วสิ่งที่อยู่ในท็อปปิ้งคืออะไร? ตามเซิร์ฟเวอร์ที่พูดกับ spoke ความเป็นสากล ส่วนใหญ่มาจากเนยละลาย ที่เหลือคือเกลือกระเทียม แต่พวกเขาบอกด้วยว่าไม่ใช่เกลือกระเทียมชนิดเดียวกับที่คุณซื้อที่ร้านค้า ดังนั้นหากคุณพยายามสร้างรสชาตินี้ที่บ้าน แสดงว่าคุณโชคไม่ดี กลายเป็นว่าเกลือกระเทียมหลากหลายชนิดที่พวกเขาทำขึ้นเพื่อใช้กับขนมปังแท่งเท่านั้น

และทาด้วยแปรงขนาดยักษ์

ขนมปัง Facebook

มีคำกล่าวโบราณว่าคุณภาพสำคัญกว่าปริมาณอย่างไร หรืออะไรทำนองนั้น แต่ที่ Olive Garden อยู่ที่คุณภาพ และ ปริมาณ และมีเหตุผลอีกประการหนึ่งที่คุณไม่ได้อยู่คนเดียว ถ้าคุณตัดสินใจที่จะไปที่นั่นเพียงเพื่อซื้อขนมปังแท่ง

เราไม่ได้พูดถึงแค่ขนมปังแท่งเท่านั้น แต่เรากำลังพูดถึงส่วนผสมแสนอร่อยที่อยู่ด้านบน ตามที่ ที่ปรึกษา ที่บอกว่างานหลักของพวกเขาที่ Olive Garden คือการทำขนมปังแท่งโปรดของทุกคน พวกเขาไม่เพียงแค่ราดหน้าด้วยเนยเท่านั้น พวกเขาทามันด้วยสิ่งที่คล้ายกับแปรงทาสีขนาดยักษ์

นั่นเป็นวิธีที่ควรใช้เนยทั้งหมดกับขนมปังใช่ไหม? ละลายและอุ่นในปริมาณมาก... ซึ่งใกล้เคียงกับความสมบูรณ์แบบที่สุดเท่าที่จะทำได้ และในกรณีที่คุณสงสัยว่า ที่ปรึกษา ยังบอกด้วยว่า พอเลิกกะ พนักงานก็มีกลิ่นเหมือนกระเทียม ทำไม Olive Garden จึงไม่ปล่อยน้ำหอมปรับอากาศหรือเทียนที่จับกลิ่นนั้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูด แต่ Olive Garden? หากคุณกำลังฟัง? คุณสามารถมีความคิดนั้นได้ฟรี

ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ขนมปัง Facebook

ต่อไปนี้คือข่าวร้าย ซึ่ง – เนื่องจากขนมปังแท่งแต่ละแท่งเคลือบด้วยเนย – คุณคงเดาได้ในตอนนี้ พวกเขาไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงและนั่นอาจเป็นหนึ่งในเหตุผลที่พวกเขาลิ้มรสดีมาก ทุกคนรู้ว่ามีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการมีสุขภาพดี ไม่แข็งแรง ความปรารถนาดี และรสนิยม... ใช่แล้ว สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างแย่สำหรับคุณ

หนึ่ง ขนมปัง ให้พลังงาน 140 แคลอรี่ ไขมัน 2.5 กรัม และ grams 25 กรัม คาร์โบไฮเดรต . ไม่... แย่มาก? แต่ใครจะกินแค่ชิ้นเดียว? ถ้าคุณไม่ปล่อยให้กินอย่างน้อยสองคู่ แสดงว่าคุณไม่ได้ทำสวนมะกอกอย่างจริงจัง

มีข่าวที่แย่กว่านั้นด้วย: เกลือกระเทียมทั้งหมดนั้นรวมกัน ขนมปังแท่งแต่ละแท่งมีโซเดียม 460 มิลลิกรัม ดังนั้นถ้าคุณกิน 3 มื้อ คุณจะอยู่ที่ 1,380 มิลลิกรัม และนั่นแย่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยังมีอาหารจานหลักและซุปของคุณ และนั่นก็อาจจะเต็มไปด้วยโซเดียมด้วย ให้เป็นไปตาม สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยควรพยายามจำกัดการบริโภคโซเดียมให้ไม่เกิน 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน... และขนมปังแท่งเหล่านั้นไม่ได้ช่วยอะไรเลย

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แชร์ได้ไม่จำกัด

ขนมปัง Facebook

อันนี้ค่อนข้างแปลกและเจ๋งทีเดียว และอาจเปลี่ยนวิธีที่คุณคิดที่จะออกไปทานอาหารค่ำ ขั้นแรก ให้นึกภาพอาหารทั่วไปของ Olive Garden เซิร์ฟเวอร์ของคุณนำ breadsticks มา และทุกคนที่โต๊ะคว้ามาหนึ่งอัน คุณทุกคนแสดงความคิดเห็นว่าพวกเขายอดเยี่ยมแค่ไหน และคุณทุกคนพยายามตัดสินใจว่าเร็วเกินไปที่จะคว้าคนสุดท้ายเร็วแค่ไหน ปรากฎว่ามีปรากฏการณ์ทางสังคมแปลก ๆ เกิดขึ้นที่นี่จริง ๆ และตามที่ Harvard Business Review มันเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่า breadsticks เหล่านั้นเป็นการแบ่งปันประสบการณ์

คัดลอกสูตรแมวโรงงานชีสเค้ก

การศึกษาที่มหาวิทยาลัยเยลแสดงให้เห็นว่าคนที่กินอาหารร่วมกับคนอื่นที่กินสิ่งเดียวกันมักจะชอบมันมากกว่าการที่พวกเขาจะกินอาหารจานใดจานหนึ่งโดยเฉพาะ พวกเขาคิดว่ามันเกี่ยวข้องกับความสัมพันธ์ที่เราทำกับประสบการณ์ที่แบ่งปันกัน และนี่ มีเหตุผลอีกประการหนึ่งที่จะแบ่งปันขนมปังแท่งเหล่านั้นจริงๆ

Olive Garden เพิ่มอย่างอื่นเข้าไปด้วย: breadsticks ไม่จำกัด หายเครียดแล้วกับการสงสัยว่าคุณควรคว้าอันสุดท้ายหรือไม่ ไม่ต้องกังวลว่าจะทำให้เพื่อนรับประทานอาหารของคุณขุ่นเคืองเมื่อคุณสามารถตั้งค่าสถานะใครบางคนและขอเพิ่มเติมได้ คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถขออะไรได้อีก? ตามเซิร์ฟเวอร์ Olive Garden ที่พูดกับ ความเป็นสากล คุณยังสามารถขอถุงขนมปังแท่งแบบไมโครเวฟได้ คุณรู้แล้วตอนนี้.

พวกเขามีรากฐานมาจากอาหารอิตาเลียนแท้ๆ

ขนมปัง Facebook

มีหลายอย่างในเมนู Olive Garden ที่ไม่ใช่ อิตาเลี่ยนแท้ๆ และเราทุกคนต่างก็ยอมรับในสิ่งนั้น แต่ในขณะที่ขนมปังแท่งนั้นไม่ใช่ของอิตาลี 100 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน ระทึกขวัญ กล่าวว่าพวกเขามีรากฐานมาจากอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมสองรายการ ได้แก่ taralli และ grissini

นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารมักชี้ว่าทารัลลีเป็นสิ่งที่คล้ายกับขนมปังแท่งสไตล์อเมริกันมากที่สุด พวกมันเป็นขนมปังที่มีลักษณะเป็นขุยแต่ทอดซึ่งก็คือเพรทเซล ส่วนขนมปังแท่ง และมีต้นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของอิตาลี ผู้อพยพนำเข้ามาที่สหรัฐอเมริกาในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 20 และเกิดเป็นอาหารอิตาเลียน-อเมริกันที่ชื่นชอบ Grissini เป็นอีกหนึ่งอิทธิพลที่อาจเกิดขึ้น ซึ่งเป็นประเภทของแท่งขนมปังที่คิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 17 โดยเป็นอาหารของราชวงศ์ก่อน จากนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับชาวนาที่ต้องเดินทาง

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ขนมปังแท่งก็กลายเป็นที่นิยมด้วยอย่างอื่น: พิซซ่าที่ผู้อพยพนำมาด้วย พวกเขาถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้แป้งที่เหลือบางส่วน ดังนั้นจึงเป็นไปได้อย่างยิ่งที่พวกเขาจะดีมากเพราะพวกเขาเริ่มต้นในสิ่งที่เป็นของแท้

เป็นตัวแทนของความเอื้ออาทรของอิตาลี

ขนมปัง Facebook

Olive Garden มีความยากลำบากและในปี 2014 ผู้ถือหุ้นเริ่มเรียกร้องให้พวกเขากำจัดขนมปังแท่งฟรีเหล่านั้น เมื่อนักลงทุน Starboard Value นำเสนอสไลด์เกือบ 300 สไลด์เพื่อประณามวิธีการดำเนินกิจการของ Olive Garden หนึ่งในเนื้อวัวที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาคือ breadsticks (ผ่าน วันนี้ ).

แต่ไม่ต้องกังวลไป Olive Garden และบริษัทแม่ Darden ยืนหยัดอย่างมั่นคง ตามที่พวกเขากล่าว พวกเขาไม่ได้กำลังจะกำจัดขนมปังแท่งเพราะสิ่งที่พวกเขาแสดง: 'ความเอื้ออาทรของอิตาลี'

ฉันจะทอดอะไรได้บ้าง

และนั่นอาจเกี่ยวข้องกับการทำให้พวกเขาได้ลิ้มรสที่อร่อยมากเช่นกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมอาหารถึงมีรสชาติดีกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับจิตวิญญาณแห่งการให้และรับประทานเมื่ออยู่ท่ามกลางเพื่อนฝูงและครอบครัว ดังนั้นจึงเป็นไปได้อย่างยิ่งที่สิ่งนี้ ควบคู่ไปกับความดีของเนยที่ละลายทั้งหมด มารวมกันเพื่อสร้างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ และยังอาจ เป็นเหตุว่าทำไมความพยายามของคุณในการสร้างพวกเขาจึงใกล้เข้ามา...แต่เพียงเล็กน้อย ไม่เป็นไร มันไม่เกี่ยวอะไรกับคุณ มันเป็นเพียงเวทมนตร์ของ Olive Garden