นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทดแทนผงโกโก้ได้

ผงโกโก้ โกโก้

เมื่อคุณหมดผงโกโก้แต่อยากทำ a เค้กช็อคโกแลต , มีหลายแบบให้เลือก ส่วนใหญ่พวกเขาต้องการช็อกโกแลตประเภทอื่นเนื่องจากผงโกโก้ไม่หลากหลายเท่าที่ใช้แทนส่วนผสมอื่นๆ

Great British Baking Show จอห์น show

สิ่งที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดที่จะใช้แทนผงโกโก้คือช็อกโกแลตที่ไม่หวาน สำหรับผงโกโก้ทุกๆ 3 ช้อนโต๊ะ ให้ใช้ช็อกโกแลตแบบไม่หวาน 1 ออนซ์ ช็อกโกแลตควรละลายก่อนเติมลงในสูตร นอกจากนี้ เนื่องจากช็อกโกแลตมีไขมันมากกว่าผงโกโก้ ลดไขมันในสูตรของคุณ เช่น ชอร์ตเทนนิ่งหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ (ผ่าน HuffPost ).



อีกทางเลือกหนึ่งคือโกโก้โพรเซสของดัตช์ อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องเพิ่มความเป็นกรดในสูตรของคุณ โดยเติมครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูขาว 1/8 ช้อนชา (ผ่าน The Spruce Eats ).

นอกจากนี้ ช็อกโกแลตชิปแบบไม่หวานหรือกึ่งหวานก็เป็นตัวเลือก พวกเขาน่าจะเป็นประเภทที่คุณซื้อเพื่ออบคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

สารทดแทนผงโกโก้อื่นๆ

ช็อคโกแลต

เช่นเดียวกับช็อกโกแลตแบบไม่หวาน ช็อกโกแลตชิปจะต้องละลายก่อนนำไปใส่ในสูตร นอกจากนี้ชิปกึ่งหวานยังมีน้ำตาลเพิ่ม ชดเชยสิ่งนี้โดยการลดปริมาณน้ำตาลทรายหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ที่คุณเพิ่ม เป็นความคิดที่ดีที่จะลดเนยลงเล็กน้อยหรือชอร์ตเทนนิ่งเพื่อชดเชยเนยโกโก้ในช็อกโกแลต (ผ่าน เครื่องปรุงรส ).



Carob เป็นสารทดแทนที่ไม่ใช่โกโก้ที่ดีที่สุด รสชาติไม่เหมือนกัน แต่ก็ใกล้เคียงพอที่จะใช้แทนกันได้ และมีลักษณะคล้ายกับช็อกโกแลต ใช้วัดผงคารอบเพื่อวัดผงโกโก้

เมื่อไหร่โค้กซีโร่จะออกมา

โกโก้ผสมซึ่งดูเหมือนว่าจะใช้แทนได้ดี ควรใช้เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น ส่วนผสมโกโก้มีผงโกโก้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นให้ตวงเพื่อตวง คุณจะต้องใส่ผงโกโก้ลงในสูตรของคุณน้อยลง รวมถึงการเติมสิ่งอื่นที่อาจอยู่ในส่วนผสมโกโก้ เช่น น้ำตาลหนึ่งตัน และอาจเป็นเรื่องยากที่จะคิดให้แน่ชัดว่าต้องเพิ่มเท่าใด